Voće i povrće

Špinat - špinat


Generalitа


Porijeklom iz Azije, ovo lisnato povrće stoljećima se uzgaja u Europi; lako ih je uzgajati, a proizvodnja traje cijelu zimu i cijelo proljeće. Dobro podnose zamrzavanje, u stvari spadaju u najraširenije smrznuto povrće.
To su jednogodišnje zeljaste biljke, koje proizvode male rozete natečenih listova, ne previše zbijene, koje se uzgajaju nakon kuhanja, kuhanja na pari ili kuhanja. Botanički naziv je spinacia oleracea.
Ovo povrće također se uzgaja u staklenicima, za proizvodnju koja pokriva sve mjesece u godini.
Listovi su mesnati, s peteljkom koji može doseći 10 cm i preklopom koji može doseći 20 cm. Listovi su skupljeni u grupe. Imaju muško i žensko cvijeće.

Uzgoj špinacije



Za uzgoj ove vrste povrća preporučljivo je odabrati lagano, dobro drenirano tlo. Za prilično brz rast preporučljivo je da ovo povrće ima dobru vlažnost u okolišu, bez stvaranja stagnacije vode, što brzo može dovesti do početka truleži. Sorta je dobro otporna na zimske temperature. Ima prilično kratak životni ciklus i zato se koristi kao sorta koja se uzgaja među ostalim u zimskom razdoblju. Sije se oko mjeseca rujna. Tlo treba pripremiti gaziranjem na dubinu od oko 30 cm. Treba ih sijati na udaljenosti od oko 20 30 cm, zakopati na dubini od oko 2 cm. Spinacia oleracea se ubire nakon otprilike mjesec i pol ili dva.
Oni su prilično rustikalna sorta koja nije često napadnuta štetočinama i bolestima, uzimajući u obzir i činjenicu da zimske temperature omogućavaju oskudno širenje štetočina.

Spinacia oleracea



Špinat je bogat mineralnim solima i vlaknima; oni su i prilično bogati željezom, čak i ako se, kao što je slučaj s drugim povrćem, tijelo ne može lako apsorbirati u tijelu, pa je legenda kad se govori da bi špinat sadržavao željezo u količinama sličnim mesu ili da su važeći lijek za anemiju.
Mlađi i mekši listovi također se jedu svježi, sirovi, u salatama.
Postoje mnogi recepti na bazi špinata, rašireni po cijeloj Europi; ovo se povrće vrlo često konzumira jednostavno kuhano u malo vode, a zatim začinja ili se pirja u tavi, s uljem ili maslacem, s muškatnim oraščićem ili češnjakom.

Špinat - Špinat: Razni recepti



sastojci
500 g kuhanog i iscijeđenog špinata
1 kuhani krumpir
1 jaje
50 g parmezana
50 g sjeckane tave
50 g ricotte
sol, papar, muškatni oraščić
Malo brašna
Špinat nasjeckajte nožem, krumpir zgnječite vilicom. U zdjeli pomiješajte rikotu s parmezanom i pomiješajte s čovjekom; dodajte špinat i pire krumpir; dodajte sol, papar i muškatni oraščić po ukusu. Sastojke dobro izmiješajte, ako je smjesa vrlo mekana, dodajte smjesu da se malo osuši.
Napravimo male mesne okruglice, koje ćemo preliti u brašno i zatim pržiti u kipućem ulju dok ne dobiju tanku hrskavu koricu.
Da se posluži vruće.

Video: SPINAT KAKO NAPRAVITI NAJUKUSNI SPINAT KOJI CE SVI RADO JESTI posno (Rujan 2020).