Kategorija Voće i povrće

Hren, Ramolaccio - Raphanus sativus
Voće i povrće

Hren, Ramolaccio - Raphanus sativus

Hren ili ramolaccio Ramolaccio, poznat i kao zimski korijen, uobičajeno je povrće korijena u našoj zemlji. Općenito govoreći, vrlo je slična uobičajenoj rotkvici, ali stječe drugačije ime kako bi naglasila svoju sposobnost da raste i tijekom najhladnijih mjeseci u godini. Ima osebujnu karakteristiku intenzivnijeg i začinjenijeg ukusa od ostalih.

Opširnije
Voće i povrće

Orto

Dobrodošli u odjeljak posvećen povrtnjaku. Unutar ćete naći brojne članke o uzgoju povrtnjaka i o biljkama s mnogo savjeta o navodnjavanju, razmnožavanju itd. Ako želite stupiti u kontakt s drugim prijateljima koji vole da imate strast za uzgojem povrća, predlažemo vam da posjetite određeni dio foruma o povrtnjaku.
Opširnije
Voće i povrće

Krastavac - Cucumis sativus

Uzgoj krastavaca Krastavac, cucumis sativus, je jednogodišnja biljka, koja pripada rodu cucurbits, penjačica, porijeklom iz Azije; stvara stabljike u obliku brade, koje imaju tendenciju brzog razvoja, sve dok ne dosegnu 120-150 cm u duljinu; lišće je široko, tanko, svijetlo zeleno; izduženi plodovi su tamnozeleni, mesnati, prekriveni sitnim bijelim izraslima, koji brzo odlaze u vrijeme berbe.
Opširnije
Voće i povrće

Uzgoj luka - Allium cepa

Luk je možda najkultiviranija biljna biljka u Italiji, kako zbog svojih organoleptičkih kvaliteta, tako i zbog visokog sadržaja soli i vitamina koji su u njemu. Pretpostavlja se da je podrijetlo ovog povrća zapadna Azija. Postoje mnoge sorte ove vrste koje mogu poprimiti i različite oblike i boje.
Opširnije
Voće i povrće

Peršin - Petroselinum hortenzija

Peršin Petroselinum hortense dvogodišnja je biljka, porijeklom iz mediteranskih područja, gdje raste spontano. Listovi i stabljike hortenzije Petroselinum dijelovi su koji se koriste kako za svježu konzumaciju, tako i za pripremu umaka. Biljka dobro raste u umjerenim klimama, ne podnosi jaku hladnoću i iz tog razloga se ne preporučuje sjetva prije ožujka na sjeveru i veljače na jugu.
Opširnije
Voće i povrće

Češnjak - Allium

Češnjak Češnjak je zeljasta, višegodišnja, lukovica biljka koja se uzgaja zbog lukovica koje se široko koriste u kuhanju te za antiseptička i osvježavajuća svojstva. Njegov botanički naziv je allium. Može se uzgajati u cijeloj Italiji. Dobro raste na plodnim i dobro dreniranim tlima. Ne podnosi vlažna tla u kojima je, zapravo, veća vjerojatnost da će biti pogođene gljivičnim bolestima.
Opširnije
Voće i povrće

Grašak - Pisum sativum

Grašak je vrsta koja se može uzgajati na otvorenom polju. U svojim ranim fazama razvoja odolijeva temperaturama oko nule, dok se u fazi rasta optimalna temperatura kreće od 10 do 20 stupnjeva. Prilagođa se srednje teksturiranim i dobro dreniranim tlima. Ne podnosi stajačicu vode, koja pogoduje truleži, niti nedostatak vode, što pogoduje ranom cvatnji i lošem proizvodu.
Opširnije
Voće i povrće

Artičoka - Cynara scolymus

Artičoka je višegodišnja zeljasta biljka, koja pripada rodu cynara, vrsta cardunculus; stvara veliku rozetu velikih listova, sivo-zelene boje, koja može doseći metar visine ili čak i više. Bazalni listovi su krupni, neprozirni, s razdvojenim rubom; korijenje je rizomatično, a iz svake se glave proizvodi više rozeta; iz središta rozete razvija se mesnato stablo, uspravno, manje ili više razgranato, koje na vrhu ima ovalne listove, ponekad opskrbljene tankim blijedim bodljicama; početkom proljeća na vrhu stabljike počinju se pojavljivati ​​krupni cvatovi, zvani kalatidi, okruglastog ili izduženog oblika, koji su jestivi dio biljke.
Opširnije
Voće i povrće

Grah - Phaseolus vulgaris

Grah Grah, poput mnogih povrća iz porodice Fabaceae, zanimljiva je kultura u mnogim aspektima. Proizvod nesumnjivo ima značajan interes, ali takav je i sposobnost regeneracije ovih biljaka u odnosu na tlo. U stvari, oni spadaju u tradicionalni ciklus obnove.
Opširnije
Voće i povrće

Rajčica - Lycopersicon esculentum

Rajčica Rajčica, čije je znanstveno ime Lycopersicon esculentum, dio je porodice solanaceae i porijeklom je iz američkog kontinenta, posebno središnjeg i južnog područja: Perŝ, Kolumbija i Ekvador. Kada je stigao u Europu, plodovi su ga dugo smatrali otrovnim (kao što su to bili i članovi mnogih članova njegove obitelji).
Opširnije
Voće i povrće

Mrkva - Daucus carota

Mrkva Mrkva je biljka podrijetlom iz umjerenih regija Europe, koja se uzgaja za korijenje taprootsima koji se koriste u hranu i sirove i kuhane. Uzgojene sorte imaju mesnato korijenje promjenljivog oblika i bijele, narančaste ili crvene boje i bogate su bojama i vitaminima.
Opširnije
Voće i povrće

Špinat - Spinacia oleracea

Špinat su dvogodišnje biljke, koje se uzgajaju kao jednogodišnje, a pripadaju porodici amaranthacee; postoji samo jedna vrsta špinata, čiji je botanički naziv spinacia oleracea, a porijeklom je iz središnje i zapadne Azije. U Europi se špinat uzgajao stoljećima, bili su ga Saraceni, u vrijeme osvajanja Sicilije i Španjolske, koji su ih uveli u europsku kuhinju, ali tek su sljedećih stoljeća postali među najkvalitetnijim povrćem.
Opširnije
Voće i povrće

Dinja - Uzgoj Cucumis melo

Dinja Cucumis melo je jednogodišnja biljka s fleksibilnim zeljastim stabljikama, puzeći ili penjajući, sarmentoza sa bočnim granama. Dinja je proizvod od velikog interesa za naše stolove, posebno za ljetne. U stvari se može jesti kao prilog, kao voće ili kao prilog desertu.
Opširnije
Voće i povrće

Lubenica - cucurbita

Poznat još od davnina, bio je i još uvijek je jako voljen zbog svježeg i secirajućeg kaša. Lubenica, koja se naziva i lubenica, (Cuccumis citrullus ili Citrullus vulgaris) je biljka s godišnjim vegetativnim ciklusom; ima zeljastu stabljiku, dugačku stršljenu, puzajuće, dlakavo lišće, petiolate, žute cvjetove sa zvončastim vijencem.
Opširnije
Voće i povrće

Crvena repa - Beta

Crvena repa se uzgaja zbog okruglog korijena crvene boje s ljubičastim odrazima, koji se konzumira kuhani za salate i druge pripravke. Klima: umjerena klima voli je da nije zimska sorta, u stvari se mora saditi na kraju zime, kada više nema rizika od kasnih mrazeva.
Opširnije
Voće i povrće

Grah - Phaseolus

Grah, grah, patlidžan, to je isto povrće ili biljke koje proizvode velike jestive mahune; u slučaju graha, ali i graška, mahuna je korijasto, pa se sjeme sadržano u njemu jede; u slučaju zelenog graha i patlidžana, mahuna je nježna i mesnata, pa se stoga može jesti, nakon kuhanja naravno, praktički se grah bere kada je sjeme gotovo zrelo, umjesto toga se beru grah i sniježni grašak kad je sjeme još nezrelo , a zatim je podloga još uvijek mesnata.
Opširnije
Voće i povrće

Patlidžan - Solanum melogena

Patlidžan patlidžan je godišnje biljka koja pripada obitelji Solanaceae, uzgaja se zbog svog voća koji se u pravilu konzumira i smatra povrćem, a smatra se godišnjim u umjerenim zemljama; u stvari, posebno se boji hladnoće i ima tendenciju da pronađe idealne uvjete uzgoja tamo gdje ima prilično vrućih izvora i jeseni.
Opširnije
Voće i povrće

Kupus - Brassica oleracea var. capitata

Varuša Brassica oleracea. capitata je povrće koje se u Europi uzgaja tisućljećima; čini se da su ga uzgajali i konzumirali već u doba starih Rimljana; postoje tri glavne skupine, bijeli kupus, ljubičasti kupus i kupus; to je ista biljka, za svaku skupinu dostupni su deseci sorti, različiti za vrijeme sazrijevanja, razvojnu sezonu, oblik i veličinu kapuljače.
Opširnije
Voće i povrće

Radish - Brassica

Rotkvica Rotkvica koja potječe iz područja Kine i Japana uglavnom se uzgaja zbog korijena, jestivog dijela koji može biti različitih boja (crvena, bijela, zelena), oblika i veličine. To je godišnji, s vrlo kratkim vegetativnim ciklusom. Zračni dio predstavljen je s prilično malim lisnatim listovima prekrivenim dlakom na gornjoj strani.
Opširnije
Voće i povrće

Špinat - špinat

Porijeklom iz Azije, ovo lisnato povrće stoljećima se uzgaja u Europi; lako ih je uzgajati, a proizvodnja traje cijelu zimu i cijelo proljeće. Dobro podnose zamrzavanje, u stvari spadaju u najraširenije smrznuto povrće. To su jednogodišnje zeljaste biljke, koje proizvode male rozete natečenih listova, ne previše zbijene, koje se uzgajaju nakon kuhanja, kuhanja na pari ili kuhanja.
Opširnije
Voće i povrće

Patlidžan - Solanum melongena - Solanum melogena

Patlidžan je plod biljke solanum melongena; poput mnogih solanaceae, ne može se jesti sirovo, jer sadrži otrovnu tvar, koja se naziva solanin, srećom je ta supstanca termolabilna, što znači da je toplina neškodljiva što nam omogućava pripremanje brojnih ukusnih i mirisnih jela s patlidžanima.
Opširnije